Tisu penyimpan makanan di dalam biji dikenali sebagai endosperma. Endosperma menyimpan nutrien yang diperlukan untuk perkembangan embrio semasa percambahan biji benih. Nutrien dalam endosperma boleh dimakan sebagai makanan oleh manusia dan haiwan. Ia terbentuk oleh gabungan tiga nukleus endosperma primer semasa pembuahan angiosperma berganda. Endosperma yang menonjol dapat dikenal pasti dalam biji monokot. Ia terdiri daripada pati. Oleh itu, endosperma adalah bahagian biji yang dibubarkan. Sebilangan biji mengandungi minyak di endosperma mereka. Gula dalam endosperma boleh digunakan untuk pengeluaran bir.

Kawasan Utama Dilindungi

1. Apa itu Endosperma - Definisi, Struktur, Jenis 2. Apakah Fungsi Endosperma - Peranan Endosperma

Kekunci Utama: Embrio, Endosperma, Minyak, Protein, Percambahan Benih, Kanji

Apa itu Endosperma

Endosperma adalah bahagian dari biji yang berfungsi sebagai kedai makanan untuk embrio tumbuh-tumbuhan. Ia terbentuk oleh gabungan tiga nukleus endosperma primer semasa persenyawaan berganda. Persenyawaan berganda berlaku pada angiosperma. Nukleus yang dihasilkan dari gabungan tiga umumnya triploid kerana ia terbentuk oleh peleburan tiga inti haploid bersama-sama. Nukleus yang disenyawakan dibahagikan dengan mitosis, membentuk tisu yang disebut endosperma. Endosperma biasanya dianggap sebagai polyploid; ini boleh diubah dari 2n hingga 15n. Nukleus yang disenyawakan dibahagikan dengan mitosis, membentuk tisu yang disebut endosperma. Pati banyak dijumpai di endosperma. Beberapa endosperma juga mengandungi minyak dan protein.

Monocots mengandungi endosperma yang menonjol. Mereka dipanggil biji endospermik. Oleh kerana endosperma dalam dicot kurang menonjol, benihnya disebut sebagai biji bukan endosperma. Semua endosperma boleh dibahagikan kepada tiga berdasarkan kaedah pengembangan.

1. Endosperma jenis nuklear - Endosperma jenis nuklear dihasilkan oleh pembahagian nuklear inti endosperma primer bebas. Cth: Air kelapa
2. Endosperma jenis selular - Endosperma jenis sel dibentuk oleh penutup inti endosperma primer oleh dinding sel. Cth: Daging kelapa
3. Endosperma jenis helobial - Endosperma jenis helobial dibentuk dengan menggabungkan endosperma jenis nuklear dan jenis selular. Cth: Kelapa

Endosperma kelapa ditunjukkan dalam rajah 1.

Gambar 1: Endosperma Kelapa

Apakah Fungsi Endosperma

Endosperma terutamanya terdiri daripada nutrien seperti pati, protein atau minyak. Nutrien ini digunakan untuk pelbagai tujuan.

1. Semasa percambahan biji - Nutrien dalam endosperma digunakan dalam perkembangan embrio semasa percambahan. Semasa percambahan, benih terpisah dari pokok induknya. Benih tidak mengandungi klorofil untuk fotosintesis. Oleh itu, tidak ada sumber tenaga yang tersedia untuk percambahan. Oleh itu, tanaman menyimpan nutrien dalam benih itu sendiri untuk membantu perkembangan embrio.
2. Sebagai makanan - Pati dalam tanaman bijirin dapat dimakan oleh manusia dan haiwan sebagai makanan. Cth: Tepung gandum utuh digunakan dalam industri roti, endosperma Barley digunakan dalam pengeluaran bir. Nilai pemakanan biji gandum ditunjukkan pada gambar 2.

Gambar 2: Nilai Pemakanan Kernel Gandum

Beberapa endosperma seperti endosperma dalam biji kekacang menyimpan protein sebagai nutrien. Minyak juga boleh diekstrak dari endosperma seperti minyak kelapa, minyak jagung, minyak bunga matahari, dll.

Kesimpulannya

Endosperma adalah struktur biji yang menyimpan nutrien. Nutrien boleh disimpan dalam bentuk kanji, protein atau minyak. Nutrien ini digunakan oleh biji semasa percambahan untuk mengembangkan embrio. Selain itu, pati, protein, dan minyak endosperma dapat digunakan sebagai makanan untuk manusia dan haiwan.

Rujukan:

1. Yan, D, et al. "Fungsi Endosperma semasa Percambahan Benih." Fisiologi Tumbuhan & Sel., Perpustakaan Perubatan Nasional A.S., September 2014, Terdapat di sini.

Gambar Kesopanan:

1. "Lapisan kelapa" Oleh Kerina yin - Karya sendiri (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia 2. "Pemakanan gandum-kernel" Oleh Wheat-kernel_nutrition.svg: Jkwchuiderivative work: Jon C (bincang) - Wheat-kernel_nutrition. svg (CC BY-SA 3.0) melalui Wikimedia Commons