The perbezaan utama antara ristretto espresso dan lungo adalah jumlah air yang kita gunakan untuk mereka. Ristretto dibuat dengan separuh kandungan air yang akan Anda gunakan untuk espresso, sementara lungo dibuat dengan kandungan air berganda. Oleh itu, ristretto dan lungo saling bertentangan.

Ristretto dan lungo adalah dua jenis kopi espresso. Espresso adalah sejenis kopi hitam pekat yang dibuat dengan memaksa air panas bertekanan melalui biji kopi tanah. Espresso lebih popular daripada ristretto dan lungo.

Espresso, Lungo, Ristretto

Apa itu Ristretto

Ristretto adalah kopi espresso yang sangat pekat. Ini mempunyai kepekatan kopi yang sama dengan espresso, tetapi diekstrak dengan pengisar yang lebih halus dan menggunakan setengah air lebih banyak. Keterbatasan air ini bermaksud bahawa lebih sedikit air memenuhi jenuh kopi, yang menghasilkan kafein yang lebih rendah, tetapi rasa lebih manis dan kaya. Resipi khas ristretto Amerika mengandungi 7 gram kopi setiap 12.5-15ml air.

Ristretto kurang biasa daripada espresso, terutama kerana hasil yang lebih kecil dan kekurangan tendangan kafein. Perkataan ristretto bermaksud terhad dalam bahasa Itali dan merujuk kepada masa penyediaan kopi yang pendek (relatif).

Apa itu Espresso

Espresso adalah bentuk kopi berperisa penuh dan pekat yang disajikan dalam tembakan kecil. Espresso adalah tempat untuk banyak minuman kopi seperti Americano, Cappuccino, dan café latte. Lebih-lebih lagi, kami membuat espresso dari biji yang sama dengan kopi, tetapi kafein lebih tebal, kuat dan lebih tinggi. Perbezaannya sebenarnya dalam kaedah penyediaan. Kita bahkan boleh menggambarkan espresso sebagai kaedah membuat kopi.

Espresso dibuat dengan memaksa air panas bertekanan melalui serbuk kopi yang digiling halus menggunakan mesin espresso. Oleh itu, air panas, tekanan, dan serbuk kopi adalah faktor penentu dalam pembuatan espresso. Oleh kerana espresso mempunyai hidangan yang lebih kecil daripada kopi, ia mengandungi lebih sedikit kafein setiap hidangan.

Apa itu Lungo

Lungo adalah espresso yang dibuat dengan lebih banyak air daripada biasa. Oleh itu, ini adalah ‘espresso panjang'. Sebenarnya, ini adalah kaedah lain untuk membuat kopi menggunakan mesin espresso, dan perbezaannya adalah jumlah air dalam resipi. Daripada menggunakan separuh jumlah air seperti di ristretto, di lungo, kita menggunakan dua kali ganda jumlah air biasa. Resipi biasa ialah 7 gram kopi setiap 50 ml air.

Menggandakan air memastikan lebih banyak kafein diekstrak dan juga nota kopi yang lebih dalam. Seperti ristretto, lungo kurang biasa daripada espresso. Sekiranya anda ingin mengurangkan pengambilan kafein, lungo adalah cara terbaik.

Hubungan Antara Ristretto Espresso dan Lungo

Perbezaan Antara Ristretto Espresso dan Lungo

Definisi

Espresso adalah sejenis kopi hitam pekat yang dibuat dengan memaksa air panas bertekanan melalui biji kopi tanah. Ristretto adalah kopi espresso yang sangat pekat, sementara lungo adalah espresso yang dibuat dengan lebih banyak air daripada biasa.

Jumlah Air

Ristretto mempunyai separuh kandungan air sebagai espresso, sementara lungo memiliki dua kali ganda kandungan air.

Kandungan Kafein

Ristretto mempunyai kandungan kafein yang lebih rendah daripada espresso, sementara lungo mempunyai kandungan kafein yang lebih rendah daripada espresso dan ristretto.

Populariti

Espresso lebih popular daripada lungo dan ristretto.

Kesimpulannya

Secara ringkas, perbezaan utama antara ristretto espresso dan lungo adalah jumlah air di dalamnya. Ristretto dibuat dengan separuh kandungan air yang akan Anda gunakan untuk espresso, sementara lungo dibuat dengan kandungan air berganda. Oleh itu, ristretto dan lungo saling bertentangan.

Gambar Kesopanan:

1. "1606434" (CC0) melalui Pxhere2. "5815750" (CC0) melalui Pixabay