Perbezaan Utama - Frosting vs Icing

Sekiranya anda gemar membakar kek, biskut dan muffin, anda mungkin telah menjumpai dua istilah, frosting dan icing. Anda mungkin menyedari bahawa kedua-dua istilah ini sering dipertukarkan dalam beberapa resipi. Tetapi ini tidak bermaksud bahawa tidak ada perbezaan antara frosting dan icing. Walaupun banyak kamus dan sumber lain mengatakan bahawa mereka sama, ada perbezaan yang halus antara fros dan icing. The perbezaan utama antara frosting dan icing adalah, pembekuan adalah lebih tebal dan mempunyai rasa mentega daripada aising. Walau bagaimanapun, perhatikan bahawa istilah frosting lebih banyak digunakan di Amerika Syarikat untuk merujuk kepada icing dan istilah icing lebih banyak digunakan di negara-negara Eropah.

Apa itu Frosting

Frosting biasanya dibuat dengan asas krim atau mentega. Oleh itu, mereka mempunyai rasa mentega. Ia mempunyai tekstur seperti krim mentega, dan konsistensinya tebal. Ia lembut untuk disentuh dan kelihatan gebu. Oleh itu, ia boleh digunakan untuk melapisi bahagian luar kek. Frosting biasanya digunakan pada bahagian atas kek dan kek cawan.

Istilah frosting mula digunakan pada awal abad kedua puluh, ketika Puan Fred W. Gurney mencipta resipi frosting buttercream pada tahun 1915. Penting untuk diperhatikan bahawa frosting biasanya digunakan di Amerika Syarikat untuk merujuk kepada icing.

Apa itu Icing

Icing biasanya digunakan untuk mengilat kek dan pastri kerana ia menambah penampilan berkilat dan berkilat. Ia biasanya dibuat dari dasar gula dengan cairan seperti air atau susu. Bahan seperti telur, mentega, krim atau perasa sering ditambahkan pada aising untuk memperkaya rasa.

Terdapat pelbagai jenis aising, berdasarkan pelbagai bahan yang digunakan. Glasi icing, yang terbuat dari gula aising dan air, dianggap sebagai bentuk icing paling sederhana. Beberapa jenis icing lain termasuk fondant, ice icing, marzipan, buttercream, dll.

Selain penggunaannya sebagai penutup atau sayu, ia juga dapat dipotong dan dijadikan bentuk yang berbeza seperti bunga dan hiasan lain. Ia juga boleh digunakan sebagai pengisian, di antara lapisan kek.

Konsistensi dan tekstur aising bergantung pada jenis aising. Contohnya, icing diraja kaku dan keras sementara buttercream lembut dan gebu. Secara amnya, aising dianggap nipis dan keras daripada pembekuan. Beberapa lapisan seperti icing kerajaan cenderung mengeras dan membuat keretakan di bahagian atas.

Perbezaan Antara Pembekuan dan Pembekuan

Sebelum beralih ke ringkasan perbezaan antara frosting dan icing, penting untuk diperhatikan bahawa penggunaan istilah mungkin bergantung pada negara asal atau resep yang anda ikuti. Sebilangan orang cenderung mengatakan frosting ketika mereka merujuk kepada icing sementara yang lain menggunakan kedua istilah dengan perbezaan yang ketara.

Pangkalan

Pembekuan dibuat dengan asas krim atau mentega.

Icing biasanya dibuat dengan asas gula.

Ketekalan

Pembekuan tebal dan lengket.

Icing nipis dan kaku.

Penampilan

Pembekuan mempunyai penampilan yang gebu dan tebal.

Icing mempunyai penampilan yang berkilat dan licin.

Penggunaan

Pembekuan digunakan di Amerika Syarikat untuk merujuk kepada icing.

Icing lebih banyak digunakan di Eropah.