Perbezaan Utama - EPA vs DHA

Terdapat dua jenis asid lemak Omega-3 [(n-3)] yang dikenali sebagai EPA dan DHA dan ia dikaitkan dengan penuaan yang sihat sepanjang hayat. Ramai orang percaya bahawa semua lemak itu buruk dan itu menjadikan anda gemuk. Ini tidak benar; anda memerlukan sejumlah lemak dalam makanan harian anda untuk menjaga kesihatan badan anda. Oleh itu, penting untuk memahami jenis lemak mana yang lebih sihat daripada yang lain.

Seseorang mesti memahami perbezaan antara EPA dan DHA untuk memahami perkara ini. EPA atau Eicosapentaenoic acid [20: 5 (n-3)] adalah asid karboksilik dengan rantai dua puluh karbon dan lima ikatan dua cis. Oleh itu ikatan rangkap pertama diletakkan pada karbon ketiga dari hujung omega ia dikenali sebagai asid lemak omega-3. Sebaliknya, asid Docosahexaenoic atau DHA [22: 6 (n-3)] adalah asid karboksilik dengan rantai 22-karbon dan ikatan berganda enam cis dengan ikatan rangkap pertama yang diletakkan pada karbon ketiga dari hujung omega. Ini adalah perbezaan utama antara lemak EPA dan DHA. Lemak EPA dan DHA dikaitkan dengan hasil kesihatan yang positif dan lemak ini dapat membantu menjaga kesihatan tubuh anda.

Apa itu EPA

EPA bermaksud Asid Eicosapentaenoic; ini adalah asid lemak omega-3. Ia menghalang pengumpulan platelet, dan mempunyai sifat anti-radang yang kuat. Tubuh manusia menukar asid alpha-linolenat menjadi EPA, tetapi kecekapan penukarannya sangat buruk. Secara semula jadi, ia disintesis dari susu ibu (susu ibu), minyak ikan atau minyak alga. Lemak ini sangat mudah terdedah kepada pengoksidaan. Apabila makanan kaya lemak tak jenuh ganda terkena atmosfer, mereka mudah terkena oksidasi dan tengik.

Apa itu DHA

DHA bermaksud Asid docosahexaenoic (juga dikenali sebagai asid servonik) iaitu asid lemak omega-3. Ia adalah komponen struktur utama otak manusia, korteks serebrum, kulit, sperma, testis, dan retina. Ia terutama berasal dari asid alpha-linolenik. Ia disintesis secara semula jadi dari susu ibu (susu ibu), minyak ikan atau minyak alga. Lemak ini sangat mudah terdedah kepada pengoksidaan. Apabila makanan kaya lemak tak jenuh ganda terkena atmosfer, mereka mudah terkena oksidasi dan tengik.

Perbezaan Antara EPA dan DHA

Perbezaan antara lemak EPA dan DHA dapat dikelaskan kepada kategori berikut.

Nama IUPAC

EPA: (5Z, 8Z, 11Z, 14Z, 17Z) -5, 8, 11, 14, 17-icosapentaenoic asid

DHA: Asid All-cis-docosa-4, 7, 10, 13, 16, 19-hexa-enoic

Bilangan Karbon dan Bon Berkembar

EPA: Rantai 20-karbon dan ikatan berganda lima cis; Ikatan berganda pertama terletak pada karbon ketiga dari hujung omega.

DHA: 22 karbon dan dua ikatan berganda.

Formula Kimia dan Jisim Molar

EPA:

DHA:

Sumber Makanan

EPA: Minyak ikan dari hati ikan kod, ikan kembung, ikan haring, salmon, menhaden dan sardin, dan pelbagai jenis rumput laut yang dimakan dan fitoplankton adalah sumber lemak ini. Ia juga terdapat dalam susu ibu dan mikroalga.

DHA: Minyak ikan salmon dan menhaden, Salmon, merah (sockeye), filet dengan kulit, salai (Alaska Native), Daging lembu, pelbagai jenis daging dan produk sampingan, daging anjing laut, dan susu ibu manusia kaya dengan DPA.

Aspek Kesihatan

EPA: EPA dikaitkan dengan pelbagai faedah kesihatan.

DHA: DHA dikaitkan dengan pelbagai faedah kesihatan. Mereka adalah;

Rujukan:

Dunstan JA, Mitoulas LR, Dixon G, Doherty DA, Hartmann PE, Simmer K, Prescott SL. Kesan pengambilan minyak ikan pada kehamilan terhadap komposisi asid lemak susu ibu sepanjang tempoh penyusuan: percubaan terkawal secara rawak. Pediatr Res. 2007; 62: 689–94.

Harper M, Thom E, Klebanoff MA, Thorp J Jr., Sorokin Y, Varner MW, Wapner RJ, Caritis SN, Iams JD, Carpenter MW, et al. Suplemen asid lemak omega-3 untuk mencegah kelahiran prematur berulang: percubaan terkawal secara rawak. Obstet Gynecol. 2010; 115: 234–42.

Lazzarin N, Vaquero E, Exacoustos C, Bertonotti E, Romanini ME, Arduini D. Asid aspirin dosis rendah dan asid lemak omega-3 meningkatkan kelajuan aliran darah arteri rahim pada wanita dengan keguguran berulang kerana gangguan perfusi rahim. Fertil Steril. 2009; 92: 296–300.

Su KP, Huang SY, Chiu TH, Huang KC, Huang CL, Chang HC, Pariante CM. Asid lemak omega-3 untuk gangguan kemurungan utama semasa kehamilan: hasil daripada percubaan rawak, buta dua kali, plasebo yang terkawal. J Clin Psikiatri. 2008; 69: 644-51.

Gambar Kesopanan:

"Nombor DHA" Oleh Timlev37 (bincang) - Berdasarkan FILE: DHA.svg (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons

"EPAnumbering" Oleh Edgar181 - Karya sendiri (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons