Perbezaan Antara Chutney dan Acar

Isi kandungan:

Perbezaan Utama - Chutney vs Pickle
Apa itu Pickle
Apa itu Chutney
Perbezaan Antara Chutney dan Acar

Perbezaan Utama - Chutney vs Pickle

Membuat chutney dan acar adalah dua kaedah untuk mengawet makanan yang mudah rosak. Kedua-duanya termasuk mencampurkan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan cuka. Kerana kesamaan ini, banyak orang menganggap bahawa chutney dan acar adalah nama yang berbeza untuk makanan yang sama. Tetapi chutney dan acar adalah dua hidangan yang berbeza. The perbezaan utama antara chutney dan acar itu chutney dibuat dengan potongan buah-buahan atau sayur-sayuran sedangkan acar boleh dibuat dengan keseluruhan buah atau sayur.

Apa itu Pickle

Acar adalah makanan yang telah terdapat dalam air garam atau cuka. Pickling biasanya dilakukan pada buah-buahan dan sayur-sayuran. Tujuan utama pengambilan makanan adalah memanjangkan jangka hayatnya. Proses pengawetan juga mempengaruhi rasa dan tekstur. Pada asasnya terdapat dua cara pengawetan: acar yang jelas dan acar manis. Acar yang jelas adalah cara biasa untuk mengekalkan sayur-sayuran dan buah-buahan; ini bertarikh lama dalam sejarah Inggeris. Sayuran dan buah-buahan yang digunakan untuk acar sering dibiarkan mentah dan utuh. Cuka, garam dengan gula dan bahan tambahan seperti herba, rempah dan madu kemudian ditambahkan ke sayur ini.

Acar manis dibuat dengan mencampurkan sayur-sayuran yang dimasak ringan dengan cuka manis. Sayuran biasanya dipotong besar. Rempah-rempah seperti halia, cengkeh juga digunakan untuk rasa tambahan.

Zaitun Acar

Apa itu Chutney

Chutney juga merupakan cara mengawet makanan. Ini adalah perasa pedas yang berasal dari India. Bahan utama dalam chutney adalah buah-buahan atau sayur-sayuran dan cuka, rempah, dan gula.

Walaupun chutney dapat disimpan untuk beberapa waktu, ia tidak mengandungi bahan pengawet. Chutney boleh dihidangkan segar atau dimasak. Chutney segar mengandungi potongan buah-buahan dan sayur-sayuran yang renyah sedangkan chutney yang dimasak mengandungi kepingan halus.

Chutneys mempunyai campuran rasa manis dan gurih. Konsistensi mereka boleh berbeza-beza dari selai yang halus hingga seperti selai. Rasa chutney yang dominan mungkin manis kerana sejumlah gula juga ditambahkan ke chutney. Tetapi masam yang mendasari adalah hasil dari cecair tajam seperti jus lemon dan cuka.