The perbezaan utama antara kitin dan selulosa adalah bahawa kitin adalah polimer N-asetil-D-glukosamin sedangkan selulosa adalah polimer D-glukosa. Selanjutnya, kitin terjadi di dinding sel kulat dan juga, ia membentuk exoskeleton arthropoda sementara selulosa terjadi di dinding sel tumbuhan dan alga.

Chitin dan selulosa adalah dua polisakarida yang terdiri daripada polimer berasaskan glukosa.

Komponen Dinding Sel, Selulosa, Kitin, Polisakarida, Kekuatan

Apa itu Chitin

Chitin adalah polisakarida yang terdiri daripada monomer N-asetil-D-glukosamin. Struktur asas kitin serupa dengan selulosa. Fungsi utama kitin adalah memberi kekuatan dan sokongan pada dinding sel kulat. Lebih-lebih lagi, kitin adalah komponen struktur utama exoskeleton arthropoda seperti serangga dan krustasea. Chitin terjadi di radul moluska, paruh cephalopoda, dan sisik ikan juga. Chitin digunakan dalam ukuran dan pengukuhan kertas dan sebagai pemekat dan penstabil makanan.

Gambar 1: Unjuran Chitin - Haworth

Unit N-asetil-D-glukosa membentuk kaitan β- (1 → 4) kovalen di antara mereka, mewujudkan polimer linier. Selulosa akan mempunyai struktur yang sama dengan kitin apabila salah satu kumpulan hidroksilnya digantikan dengan asetil amina. Kumpulan asetil amina meningkatkan kapasiti pembentukan ikatan hidrogen antara polimer bersebelahan.

Apa itu Selulosa

Selulosa adalah polisakarida yang terdiri daripada monomer D-glukosa. Ini adalah jenis makromolekul paling banyak di bumi, yang terdiri dari dinding sel tumbuhan dan alga. Oleh kerana monomer D-glukosa membentuk kaitan β- (1 → 4), selulosa adalah polimer linear. Polimer selari selari selulosa membentuk mikrofiber yang diikat bersama oleh ikatan hidrogen. Terdapat sekitar 80 molekul selulosa dalam mikrofiber. Serat ini saling berkaitan dengan hemiselulosa. Selulosa dan hemiselulosa berlaku terampai di lamela tengah dinding sel.

Rajah 2: Ikatan Hidrogen Antara Polimer Selulosa

Fungsi utama selulosa adalah memberi sokongan struktur kepada sel tumbuhan dan perlindungan terhadap struktur dalaman sel.

Persamaan Antara Kitin dan Selulosa

Perbezaan Antara Kitin dan Selulosa

Definisi

Chitin merujuk kepada bahan berserat yang terdiri daripada polisakarida, yang merupakan konstituen utama dalam exoskeleton arthropods dan dinding sel kulat sementara selulosa merujuk kepada bahan yang tidak larut, yang merupakan komponen utama dinding sel tumbuhan dan serat sayuran seperti kapas.

Unit Monomer

Unit monomer kitin adalah N-asetil-D-glukosamin sementara unit monomer selulosa adalah D-glukosa.

Nitrogen

Kitin mengandungi nitrogen sementara selulosa tidak mengandungi nitrogen.

Kumpulan Berfungsi

Karbon kedua glukosa mengikat kepada kumpulan asetil amina dalam kitin sementara karbon kedua glukosa mengikat kumpulan hidroksil dalam selulosa.

Kekuatan Matriks Polimer

Kekuatan matriks polimer kitin lebih tinggi kerana peningkatan kapasiti ikatan hidrogen sementara kekuatan matriks polimer selulosa agak rendah. Oleh itu, kitin memberikan lebih banyak kekakuan pada struktur daripada selulosa.

Kejadian

Chitin terjadi di dinding sel kulat dan membentuk exoskeleton arthropoda sementara selulosa terjadi di dinding sel tumbuhan dan alga.

Evolusi

Chitin berkembang kemudian dan selulosa berkembang lebih awal.

Banyak

Chitin relatif kurang banyak dan selulosa adalah polisakarida paling banyak di bumi.

Kesimpulannya

Chitin adalah komponen struktur dinding sel kulat dan exoskeleton arthropods. Selulosa adalah komponen struktur dinding sel tumbuhan dan alga. Kekuatan kitin lebih tinggi daripada selulosa. Perbezaan utama antara kitin dan selulosa adalah berlakunya dan kekuatan molekul.

Rujukan:

1. "Chitin - Definisi, Fungsi, Struktur dan Contohnya." Kamus Biologi, Kamus Biologi, 28 Apr 2017, Terdapat Di Sini2. "Selulosa." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 8 Februari 2018, Terdapat Di Sini

Gambar Kesopanan:

1. "Proyeksi Haworth chitin" Oleh Vaksinasi - Karya sendiri (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons 2. "Model pengisian ruang selulosa" Oleh CeresVesta (bicara) (Muat naik) - Karya sendiri (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons