The perbezaan utama antara karbohidrat dan kalori adalah bahawa karbohidrat adalah sebatian organik, yang terdiri daripada satu H₂O molekul per atom karbon sedangkan kalori adalah pengukuran kandungan tenaga makanan tertentu atau jumlah tenaga yang dikeluarkan oleh aktiviti fizikal. Tambahan pula, peranan utama karbohidrat dalam tubuh adalah berfungsi sebagai sumber tenaga sementara kalori berasal dari karbohidrat, protein atau lemak.

Karbohidrat dan kalori adalah dua parameter penting ketika bercakap mengenai tenaga yang digunakan oleh tubuh semasa pelbagai fungsi dan metabolisme basal.

Kadar Metabolik Basal, Kalori, Karbohidrat, Karbohidrat Kompleks, Sumber Tenaga, Karbohidrat Sederhana

Apa itu Karbohidrat

Karbohidrat atau karbohidrat adalah biomolekul yang terdiri daripada karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O), dan nisbah hidrogen ke oksigen adalah 2: 1. Fungsi utama karbohidrat dalam badan adalah seperti berikut.

1. Berfungsi sebagai sumber tenaga, mengatur glukosa badan
2. Simpan tenaga di dalam badan dengan membina makromolekul
3. Hemat penggunaan protein dan lemak sebagai sumber tenaga

   

   Gambar 1: Makanan Kaya Karbohidrat

Berdasarkan kerumitan, dua jenis karbohidrat dapat dikenal pasti; karbohidrat kompleks dan karbohidrat sederhana. Oleh kerana karbohidrat kompleks memerlukan masa untuk pencernaan dan penyerapan oleh badan, mereka juga dikenali sebagai karbohidrat yang baik. Karbohidrat kompleks adalah polisakarida seperti pati, glikogen, selulosa, kitin, dan lain-lain. Sebaliknya, karbohidrat sederhana mudah dicerna dan diserap oleh badan; oleh itu, mereka dikenal pasti sebagai karbohidrat buruk. Karbohidrat sederhana dengan cepat meningkatkan tahap glukosa darah. Kedua-dua disakarida dan monosakarida adalah karbohidrat sederhana. Mereka terdapat dalam susu, buah, dan sayur-sayuran.

Apa itu Kalori

Kalori adalah unit yang digunakan untuk mengukur jumlah tenaga yang ada dalam makanan. Ia juga boleh digunakan dalam mengukur jumlah tenaga yang hilang oleh tubuh semasa melakukan aktiviti fizikal. Oleh itu, kalori sangat penting untuk mengekalkan kadar metabolisme basal dan fungsi fizikal badan. Kadar metabolisme asas (BMR) merujuk kepada kadar perbelanjaan tenaga per unit masa oleh haiwan endotermik ketika berehat. Tenaga ini digunakan untuk melakukan fungsi asas tubuh seperti pernafasan, peredaran darah, dan pengeluaran sel.

Gambar 2: Kadar Metabolik Basal Bergantung pada Makanan yang Dimakan

Semua jenis makanan mengandungi jumlah kalori tertentu. Beberapa makanan di antaranya adalah sumber kalori yang penting seperti selai kacang, gula-gula, keju, sosej, daging olahan, dan makanan goreng. Lemak haiwan, minyak ikan, dan sayur-sayuran juga dianggap sumber kalori yang kaya. Ini bermaksud, selain karbohidrat, protein dan lemak juga dapat menghasilkan kalori. Secara amnya, lemak adalah sumber kalori yang paling kaya dan menghasilkan 9 kalori per gram. Karbohidrat dan protein dapat menghasilkan 4 kalori per gram.

Persamaan Antara Karbohidrat dan Kalori

Perbezaan Antara Karbohidrat dan Kalori

Definisi

Karbohidrat merujuk kepada sekumpulan besar sebatian organik yang terdapat dalam makanan dan tisu hidup, yang mengandungi hidrogen dan oksigen dalam nisbah yang sama dengan air (2: 1) dan biasanya dapat dipecah untuk melepaskan tenaga dalam tubuh haiwan sedangkan kalori merujuk kepada jumlah haba yang diperlukan untuk menaikkan suhu satu kilogram air satu darjah Celsius.

Datang dari

Tubuh memperoleh beberapa karbohidrat melalui diet dan yang lain disintesis oleh badan sementara kalori sama ada berasal dari karbohidrat, protein atau lemak.

Makanan yang kaya

Bijirin, kentang, roti, mi, dan buah kaya karbohidrat sementara kacang tanah, gula-gula, keju, sosej, daging olahan, dan makanan goreng kaya dengan kalori.

Peranan dalam Badan

Peranan utama karbohidrat dalam tubuh adalah berfungsi sebagai sumber tenaga sementara kalori digunakan untuk mengekalkan kadar metabolisme basal dan fungsi tubuh. Ini adalah perbezaan utama antara karbohidrat dan kalori.

Pengambilan yang disyorkan

Pengambilan karbohidrat yang disyorkan ialah 225-325 g sehari manakala pengambilan kalori yang disyorkan adalah 2, 500 kalori sehari untuk lelaki dan 2, 000 kalori sehari untuk wanita.

Kesan Kesihatan

Penggunaan karbohidrat yang berlebihan boleh menyebabkan mual, cirit-birit, sembelit, dan ketosis pada pesakit diabetes sementara penggunaan kalori yang berlebihan boleh menyebabkan masalah jantung, kekurangan nutrien, dan masalah kesihatan kronik yang lain dan kekurangan kalori boleh menyebabkan tekanan darah tinggi dan jantung kongestif kegagalan.

Pengurangan berat

Diet dengan karbohidrat rendah dapat membantu menurunkan berat badan dari badan sementara diet berkalori tinggi tanpa karbohidrat dapat menurunkan berat badan dari badan.

Pelan Diet Popular

Rancangan diet popular yang berkaitan dengan karbohidrat adalah diet Atkins sementara diet Weight Watchers menguruskan kalori.

Kesimpulannya

Karbohidrat adalah bentuk molekul organik yang terdiri daripada karbon, hidrogen, dan oksigen, dengan nisbah hidrogen ke oksigen 2: 1. Peranan utama karbohidrat adalah menghasilkan tenaga. Kalori adalah pengukuran tenaga yang termasuk dalam makanan tertentu atau jumlah tenaga yang dikeluarkan oleh tubuh semasa melakukan aktiviti fizikal. Protein dan lemak juga dapat menghasilkan kalori. Perbezaan utama antara karbohidrat dan kalori adalah peranannya dalam badan.

Rujukan:

1. Magee, Elaine. "Karbohidrat Baik, Karbohidrat Buruk: Mengapa Karbohidrat Penting bagi Anda." WebMD, WebMD, Terdapat Di Sini2. Frey, Malia. "Bagaimana Mengubah Kadar Metabolik Basal Anda untuk Menurunkan Berat Badan." Verywell Fit, Verywellfit, Terdapat di sini

Gambar Kesopanan:

1. "Produk gandum" (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons 2. "Thermogenesis pasca produksi" Oleh pharmpedia.com (CC BY 2.5) melalui Wikimedia Commons