Perbezaan Antara Adonan dan Doh

Isi kandungan:

Perbezaan Utama - Adonan vs Dough
Apa itu Pemukul
Apa itu Dough
Perbezaan Antara Adonan dan Doh

Perbezaan Utama - Adonan vs Dough

Adonan dan adunan dibuat dari tepung dan cecair. Berbagai jenis makanan boleh disediakan dari pelbagai jenis roti dan adunan. The perbezaan utama antara adunan dan adunan itu adunan mempunyai lebih banyak kelembapan daripada adunan. Ini kerana kandungan cecair adunan selalu lebih tinggi daripada adunan.

Apa itu Pemukul

Adunan adalah campuran cecair atau separa cair satu atau lebih tepung dan cecair. Adunan digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis makanan. Bahan-bahan yang digunakan dalam adunan, serta ketebalan adunan, bergantung pada jenis makanan. Air, susu, telur adalah beberapa bahan biasa yang ditambahkan ke dalam adunan. Agen penaik seperti serbuk penaik juga ditambahkan ke dalam adunan untuk mengisar. Ketebalan adunan boleh berkisar dari sangat berat hingga sangat tipis bergantung pada nisbah cecair dan tepung yang digunakan. Walaupun begitu, adunan mudah dituangkan atau dijatuhkan dari sudu kerana dalam bentuk cair. Nama pemukul berasal dari battre Perancis; ini merujuk kepada pemukul dan pemukul yang kuat dalam penyediaan pemukul.

Adunan diubah menjadi bentuk padat dengan menggunakan panas dan memasak bahan-bahannya. Ia boleh dibakar, digoreng atau dikukus. Kek, penkek, wafel, muffin, adalah beberapa barang makanan yang dibuat dengan membuat adunan. Batters boleh menjadi manis atau gurih; banyak perisa dan perasa lain seperti rempah, buah, herba, dan sayur-sayuran juga boleh ditambahkan ke dalam adunan.

Apa itu Dough

Doh adalah pasta pekat yang mudah terbuat dari tepung dan cecair. Ia biasanya dibuat dengan menambahkan sedikit air dan / atau cecair lain ke tepung. Ejen ragi seperti ragi juga ditambahkan ke dalam adunan untuk mengisar. Kadang kala, bahan seperti garam, minyak, telur, susu, madu, dan lain-lain ditambah ke dalam adunan.

Adonan berbeza-beza bergantung pada bahan yang digunakan, jenis produk yang dihasilkan, jenis agen ragi, bagaimana adunan dicampur, dan teknik memasak atau membakar. Doh biasanya dicampur dan diuli dengan menggunakan tangan. Doh boleh dibiarkan naik. Doh fermentasi digunakan untuk membuat roti. Roti rata seperti matzo, roti, lafa, naan, dan lain-lain juga dibuat dari adunan. Mie dan pasta dibuat dari adunan yang tidak beragi.