Perbezaan Utama - Alpha vs Beta Glukosa

Glukosa adalah karbohidrat sederhana. Ia adalah gula yang mempunyai rasa manis. Formula molekul glukosa adalah C₆H₁₂O₆. Struktur glukosa dapat diberikan dengan cara yang berbeza seperti unjuran Fischer, unjuran Haworth atau konformasi Kerusi. Kaedah glukosa mewakili yang paling tepat adalah pengesahan ketua, yang biasanya merupakan struktur yang paling stabil dari kebanyakan molekul siklik. Isomer utama glukosa termasuk D-glukosa dan L-glukosa. Menurut pengesahan ketua, terdapat dua isomer D-glukosa yang terdapat di alam semula jadi. Itu adalah glukosa alpha dan glukosa beta. Perbezaan utama antara glukosa alfa dan beta adalah kumpulan –OH yang melekat pada atom karbon pertama dalam glukosa alfa terletak di sisi yang sama dengan –CH₂Kumpulan OH sedangkan kumpulan –OH yang melekat pada atom karbon pertama dalam glukosa beta terletak di seberang –CH₂Kumpulan OH.

Kawasan Utama Dilindungi

1. Apa itu Alpha Glukosa - Definisi, Struktur, Sifat 2. Apa itu Beta Glukosa - Definisi, Struktur, Sifat 3. Persamaan Antara Glukosa Alpha dan Beta - Garis Besar Ciri Umum 4. Apakah Perbezaan Antara Glukosa Alpha dan Beta - Perbandingan Perbezaan Utama

Syarat Utama: α-Glycopyranose, β-Glycopyranose, Alpha Glucose, Beta Glucose, Confirmation Chair, Glucopyranose, Glucose, Oxygen Bridge

Apa itu Alpha Glukosa

Alpha Glukosa adalah isomer D-glukosa yang –OH kumpulan atom karbon pertama terletak di sisi yang sama dengan –CH₂Kumpulan OH. Glukosa alfa adalah gula. Semasa mempertimbangkan struktur pengesahan kerusi, glukosa alfa adalah struktur siklik yang mempunyai empat kumpulan -OH yang melekat pada rantai karbon utama. Kitaran dibentuk melalui "Jambatan oksigen" Ini bermaksud, dua atom karbon terminal rantai karbon utama dilampirkan melalui atom oksigen.

Gambar 1: Alpha D-Glukosa

Struktur gelang tidak berbentuk satah dan merupakan struktur 3D. Untuk mengelakkan kekeliruan, pengesahan glukosa ketua dipanggil glukopyranosa. Oleh itu, glukosa alfa juga dikenali sebagai α-glycopyranose. Titik lebur glukosa alfa adalah sekitar 146⁰c.

Glukosa alfa dapat dikristal dengan mudah dari larutan berairnya. Kristal pepejal muncul sebagai kristal putih. Pengesahan ketua glukosa alfa menunjukkan empat atom karbon kiral. (C₂, C₃, C₄ dan C₅). Oleh itu, glukosa alpha sangat aktif optik. Glukosa alfa bertindak sebagai blok pembentukan kanji.

Apa itu Beta Glukosa

Beta glukosa adalah isomer D-glukosa yang –OH kumpulan atom karbon pertama terletak di seberang dari –CH₂Kumpulan OH. Beta Glukosa juga gula. Ia mempunyai empat kumpulan –OH yang melekat pada rantai karbon utama. Glukosa beta juga dipanggil β-glycopyranose. Ini adalah struktur siklik dan mempunyai empat atom karbon kiral, sama seperti glukosa alfa. Oleh itu, glukosa beta juga aktif secara optik.

Gambar 2: Beta D-Glukosa

Titik lebur glukosa beta adalah sekitar 150⁰C. Ia boleh dikristal dari larutan berairnya sebagai kristal putih berbentuk β-glikopranosa atau β-glikopranosa hidrat. Polimerisasi glukosa beta menghasilkan selulosa.

Persamaan Antara Glukosa Alpha dan Beta

Perbezaan Antara Glukosa Alpha dan Beta

Definisi

Glukosa Alpha: Glukosa alfa adalah isomer D-glukosa yang mempunyai kumpulan -OH atom karbon pertama yang diletakkan di sisi yang sama dengan –CH₂Kumpulan OH.

Beta Glukosa: Beta Glukosa adalah isomer D-Glukosa yang mempunyai kumpulan -OH atom karbon pertama yang berada di sisi yang bertentangan dengan –CH₂Kumpulan OH.

Takat lebur

Glukosa Alpha: Titik lebur glukosa alfa ialah 146⁰C.

Beta Glukosa: Titik lebur glukosa beta adalah 150⁰C.

Penghabluran

Glukosa Alpha: Alpha Glukosa boleh dikristalisasi sebagai α-glikopirana dari larutan berairnya.

Beta Glukosa: Beta Glukosa dapat dikristalisasi sama ada β-glikopirosa atau sebagai hidrat β-glikopranosa dari larutan berairnya.

Kesimpulannya

D-glukosa adalah isomer yang paling stabil dan banyak di antara pelbagai isomer glukosa. Semasa mempertimbangkan pengesahan ketua D-glukosa, terdapat dua bentuk d-glukosa yang berbeza seperti glukosa alfa dan glukosa beta. Perbezaan utama antara glukosa alfa dan beta adalah kedudukan kumpulan -OH yang melekat pada atom karbon pertama mereka.

Rujukan:

1. Wasserman, Robin. "Apa itu Alpha Glukosa?" LIVESTRONG.COM. Leaf Group, 17 November 2015. Web. Terdapat di sini. 07 Julai 2017. 2. Hunt, Dr Ian R. "Seperti apa bentuk α- dan β-?" Ch25: bentuk alfa dan beta. N.p., n.d. Web. Terdapat di sini. 07 Julai 2017.

Gambar Kesopanan:

1. "Alpha-D-Glukosa" Oleh Yikrazuul - Karya sendiri (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons2. "Beta-D-Glukosa" Oleh Yikrazuul - Karya sendiri (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons