Perbezaan Utama - Asid Asetik vs Asid Asetik Glasier

Asid asetik adalah nama biasa untuk asid etanoik. Ini adalah asid karboksilik yang terdiri daripada kumpulan karboksilik yang melekat pada –CH₃ kumpulan. Oleh itu, formula kimianya adalah C₂H₄O₂. Asid asetik biasanya terdapat dalam cuka, yang merupakan keperluan rumah tangga yang sering digunakan untuk memasak. Asid asetik glasial adalah asid asetik pekat. Perbezaan utama antara asid asetik dan asid asetik glasial adalah dalam kepekatannya; larutan asid asetik mempunyai jumlah air yang tinggi sedangkan asid asetik glasier mempunyai kurang dari 1% air.

Kawasan Utama Dilindungi

1. Apa itu Asid Asetik - Sifat, Struktur, Kegunaan 2. Apa itu Asid Asetik Glasier - Sifat, Struktur, Kegunaan 3. Apakah perbezaan antara Asid Asetik dan Asid Asetik Glasier - Perbandingan Perbezaan Utama

Syarat Utama: Asid Asetik, Asid Etanoik, Asid, Cuka, Asid Asetik Glasial, Asid Asetik Dilusi, Asid Asetik pekat

Apa itu Asid Asetik?

Asid asetik adalah larutan tidak berwarna yang mempunyai bau yang menyengat. Ia adalah penyusun utama cuka. Cuka mempunyai kira-kira 3-9% asid asetik. Asid asetik mempunyai banyak kegunaan dalam rumah tangga dan industri. Ia digunakan untuk memasak, membersihkan, mencuci dan banyak keperluan rumah tangga yang lain. Dalam industri, asid asetik digunakan untuk pengeluaran vinil asetat, anhidrida asetik, ester, dan lain-lain. Asid asetik mempunyai ketumpatan 1.04g / cm³. Titik leburnya sekitar 16.5^oC.

Sebelumnya, asid asetik dibuat secara industri oleh pengoksidaan udara asetaldehid, oleh pengoksidaan etanol dan oleh pengoksidaan butana. Tetapi pada masa kini, asid asetik dibuat secara industri oleh karbonilasi metanol metoda rhodium-yodium.

Gambar 1: Struktur Kimia Asid Asetik

Apakah Asid Asetik Glasial?

Asid asetik glasial adalah bentuk tulen asid asetik. Ia terdiri daripada kurang dari 1% air. Jumlah asid asetik yang terdapat dalam larutan asid asetik glasial adalah sekitar 99.5%. Asid asetik glasial adalah cecair tidak berwarna dan sangat menghakis. Ia boleh dicampurkan sepenuhnya dengan air. Asid asetik glasial juga disebut asid asetik anhidrat (bebas air) kerana jumlah air yang sangat sedikit terdapat di sana.

Asid ini dipanggil asid asetik glasial kerana dapat memadu menjadi kristal asid asetik sekitar suhu 16.7^oC. Kristal ini lebih padat daripada air; oleh itu, mereka tenggelam ke bahagian bawah bekas. Walaupun asid asetik selamat ditambahkan dalam makanan sebagai cuka, asid asetik glasial tidak boleh diminum kerana menghakisnya.

Penyediaan asid asetik glasial dapat dilakukan dengan mencelupkan larutan asid asetik di atas "stalaktit" asid asetik glasial padat. Kemudian asid asetik tulen akan melekat pada asid asetik glasial dan kekotoran akan hilang dengan bahagian cecair.

Asid asetik glasial sangat berguna dalam menghasilkan ester. Air digunakan bersama dengan asid asetik glasial untuk menghasilkan ester. Sekiranya sudah ada air dalam larutan asid asetik, ia akan mempengaruhi keseimbangan reaksi pengeluaran dan jumlah ester yang lebih sedikit diperoleh pada akhir daripada yang dijangkakan. Dalam kes ini, asid asetik glasial jauh lebih baik daripada larutan asid asetik biasa.

Gambar 2: Pembentukan Kristal Asid Asetik Glasier pada suhu 16.5oC.

Perbezaan Antara Asid Asetik dan Asid Asetik Glasier

Definisi

Asid asetik: Asid asetik adalah larutan asid asetik dan air.

Asid asetik glasier: Asid asetik glasial adalah larutan asid asetik pekat.

Kandungan air

Asid asetik: Asid asetik mengandungi lebih banyak air dan dalam bentuknya yang dicairkan.

Asid asetik glasier: Asid asetik glasial mempunyai kandungan air kurang dari 1% dan pekat dengan asid asetik tulen.

Penggunaan

Asid asetik: Asid asetik tidak membahayakan dan digunakan sebagai bahan tambahan makanan.

Asid asetik glasier: Asid asetik glasial sangat menghakis dan boleh menyebabkan kecederaan pada kulit ketika disentuh.

Pembekuan

Asid asetik: Asid asetik tidak membeku dan membentuk kristal.

Asid asetik glasier: Asid asetik glasial membentuk kristal pada suhu yang lebih sejuk sekitar 16.5^oC.

Pengeluaran

Asid asetik: Asid asetik boleh dihasilkan oleh karbonilasi metanol metoda katod rhodium-yodium.

Asid asetik glasier: Asid asetik glasial dapat dihasilkan dengan mencelupkan larutan asid asetik di atas "stalaktit" asid asetik glasial padat. Kemudian asid asetik tulen akan melekat pada asid asetik glasial dan kekotoran akan hilang dengan bahagian cecair.

Kesimpulannya

Di dalam makmal, penjagaan mesti diambil semasa menangani sebarang jenis asid. Walaupun asid asetik adalah asid lemah, ia boleh menyebabkan kecederaan ketika berada dalam bentuk pekat. Asid asetik pekat ini disebut asid asetik glasial kerana kemampuannya membentuk kristal pada suhu yang lebih sejuk (16.5^oC). Perbezaan utama antara asid asetik dan asid asetik glasial adalah bahawa asid asetik mempunyai jumlah air yang tinggi dalam larutan asid asetik sedangkan asid asetik glasial mempunyai kurang dari 1% air.

Rujukan:

1. Brown, William H. "Asid asetik (CH3COOH)." Encyclopædia Britannica. Encyclopædia Britannica, inc., N.d. Web. Terdapat di sini. 07 Jun 2017. 2. Helmenstine Anne Marie. "Asid Asetik Glasier berbanding Asid Asetik Biasa." PemikiranCo. N.p., n.d. Web. Terdapat di sini. 07 Jun 2017.

Gambar Kesopanan:

1. “Acetic-acid” (Public Domain) melalui Commons Wikimedia 2. “AceticAcid012” (Public Domain) melalui Commons Wikimedia